En el mundo de la gastronomÃa profesional, el espacio y la eficiencia son recursos invaluables. El Asador Coriat® ACH-1 Petit se posiciona como la herramienta definitiva para cocinas comerciales que requieren máxima potencia en un formato compacto. Diseñado para resistir el uso intensivo y cumplir con los más altos estándares internacionales, este asador ofrece una experiencia culinaria superior en cada uso.
La parrilla del ACH-1 Petit es reversible y fabricada en hierro fundido, lo que garantiza una distribución uniforme del calor y una excelente retención térmica. Esta caracterÃstica permite sellar carnes con precisión y lograr una cocción uniforme, ideal para lograr resultados profesionales en cortes gruesos y delgados por igual.
Dimensiones del área útil de cocción:
Frente: 0.290 m
Fondo: 0.340 m
Gracias a esta superficie bien dimensionada, es posible asar múltiples porciones de manera simultánea, optimizando tiempos de producción sin comprometer la calidad.
El corazón del ACH-1 Petit es su quemador en forma de “U†fabricado en acero inoxidable, con una capacidad de 14,000 Btu/h. Esta configuración permite una distribución homogénea del calor sobre toda la superficie de cocción, eliminando puntos frÃos y maximizando el control sobre la temperatura.
Piloto individual tipo hongo con cabeza roscable A.Inox.
Válvula de ajuste de flama piloto importada, con certificación CSA para uso comercial.
Válvula de gas certificada CSA, compatible con estándares internacionales de seguridad.
Este sistema de combustión es ideal para entornos de alto rendimiento, como restaurantes, hoteles o food trucks gourmet.
Cada sección del asador cuenta con una capa de piedra refractaria, lo que permite una cocción indirecta eficiente y una distribución del calor más estable. Esta tecnologÃa imita la cocción en hornos tradicionales de leña, permitiendo obtener sabores auténticos y texturas perfectas en pizzas, carnes y vegetales.
El ACH-1 Petit combina portabilidad con durabilidad. Con un peso total de 29 kg y dimensiones exteriores de:
Frente: 0.299 m
Fondo: 0.590 m
Altura: 0.490 a 0.540 m
Este equipo se adapta a estaciones de trabajo reducidas sin sacrificar desempeño. Las patas tubulares niveladoras de acero inoxidable aseguran una instalación firme y segura sobre cualquier superficie.
La perilla de zinc con aislamiento térmico en silicón rojo no solo ofrece un manejo ergonómico, sino que también protege al operador contra quemaduras accidentales. Además, la charola para captar escurrimientos simplifica la limpieza y previene acumulaciones de grasa que podrÃan representar un riesgo.
El ACH-1 Petit incluye un kit de espreas que permite la conversión de gas LP a gas natural, lo que lo convierte en un asador adaptable a diferentes sistemas de instalación según la región o necesidad del negocio.
ANSI Z83.11-2016
CSA 1.8-2016
NSF/ANSI 4-2016
Estas certificaciones garantizan el cumplimiento de estándares de seguridad, higiene y rendimiento exigidos a nivel global.
